Les dejamos una
receta para preparar unos deliciosos cupcakes y minicupcakes de dulce de leche.
Son muy fáciles de hacer, es simplemente tomar la receta básica y añadirle unas
cucharadas de dulce de leche. Y para que sean aún más apetitosos, rellenarlos
de dulce de leche. ¡Rico no, riquísssssssssimo!
12 cupcakes
/ 24 minicupcakes de dulce de leche
Para la base
Ingredientes:
2 huevos a
temperatura ambiente
100g de
mantequilla a temperatura ambiente
180g de azúcar
blanca a 210g de azúcar moreno
180g de harina
100ml de leche a
temperatura ambiente
1/2 cucharadita
de levadura en polvo
1 cucharadita de
extracto de vainilla
3-4 cucharadas
de dulce de leche
Elaboración:
Precalentamos el
horno a 180ºC y forramos la bandeja para los cupcakes con los moldes de papel.
Batimos la
mantequilla hasta conseguir el punto pomada (ya sabéis, que pierda el color
amarillento y tenga la textura similar a la crema corporal).
Sin dejar de
batir, vamos agregando el azúcar a modo lluvia.
Una vez esté el
azúcar bien integrado, añadimos la mitad de la harina tamizada y la levadura.
A continuación
añadimos el extracto de vainilla a la leche y lo vertimos todo en la masa.
Sin dejar de
batir, añadimos la harina tamizada que nos faltaba y las cucharadas de dulce de
leche.
Una vez estén
todos los ingredientes bien integrados, rellenaremos los moldes de papel. Como
sabéis es mejor no rellenar más que 3/4 partes de los moldes para cupcakes y
1/2 de los moldes para minicupcakes.
Los metemos en
el horno unos 20' los cupcakes y 12' los minicupcakes.
Una vez se
enfríen, vaciamos el interior y los rellenamos con una cucharadita de dulce de
leche cada uno.
Para la
buttercream
Ingredientes:
200g de
mantequilla a temperatura ambiente
300g de azúcar
glass
Dulce de leche
al gusto
Elaboración:
Batimos la
mantequilla hasta punto de pomada.
Sin dejar de
batir, vamos añadiendo el azúcar glass en modo lluvia.
Cuando esté
totalmente integrado, añadimos el dulce de leche.
Lo batimos
durante unos 5 minutos más. Recordemos que para saber si la buttercream está al
punto, solo basta con tocarla, si no se nota la textura del azúcar es que ya
hemos batido lo suficiente.
Decoramos los
cupcakes.
¡Y ahora queda
lo mejor, disfrutar!
Fuente: http://prettypastelitos.blogspot.com.ar
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