Arroz con leche clásico

Una receta típica: El arroz con leche.

¿Quién no lo ha probado alguna vez? Nos vienen muchos recuerdos de infancia ¿verdad? Cuando nos hacían en grandes cantidades para toda la familia. El aroma a canela al hervir la leche....mmmm 

Sé que es un postre muy conocido pero cada receta tiene su aquel. Les compartimos esta que, a excepción del toque de vainilla, es la que siempre se ha hecho en casa.Casera 100% y con amor, ¿se puede pedir más? Vamos con la receta!

Ingredientes: Para 6 porciones

• 250 gramos de arroz
• 1 rama de canela
• peladura de limón
• 150 gramos de azúcar
• 1 litro de leche entera
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación: 

En primer lugar disponemos los ingredientes

Aromatizamos la leche en una cacerola con canela, peladura de limón y el toque de vainilla.

Dejamos que se impregne de los aromas a fuego medio-bajo hasta que comience a hervir.

Enjuagamos previamente el arroz tipo redondo y añadimos.

Removemos de vez en cuando, mantenemos a fuego medio-bajo. Retiramos la peladura de limón para que no nos amargue el resultado.

Una vez que el arroz esté casi al punto, a unos 5 minutos para el final de su cocción, agregamos el azúcar y removemos a fuego lento.

Apartamos cuando el arroz esté tierno. No debe quedar ni muy líquido ni muy espeso antes de servir, ya que al reposar el arroz absorberá un poco más de leche y nos puede quedar seco.

Servimos en recipientes y espolvoreamos con canela molida. Dejamos reposar.

¡Nos encanta comerlo tibio!

Espero que les haya gustado la receta y que se animen a hacerla. No sé si se parece a vuestra receta casera. Se aceptan sugerencias y comentarios.

¡Si aún no la has hecho, atrévete! ¡Nada de comprarlo envasado! Como hecho en casa en ningún sitio.

Imágenes: http://fresasconchocolatee.blogspot.com.ar/