Ingredientes
- Mantequilla derretida, para enmantecar la bandeja
- 150 g de mantequilla, cortada en cubos pequeños
- 300 g de chocolate semi-amargo para cocinar, picado
- 3 huevos
- 215 g de azúcar impalpable
- 225 g de harina
- 225 g de crema agria
- 250 g de queso crema de paquete, a temperatura ambiente.
Preparación
2. En una olla,
mezcla la mantequilla con el chocolate, cocínalo y revuélvelo a fuego bajo por
5 minutes. El chocolate debe quedar derretido por completo y la mezcla suave.
Quita la olla del fuego y déjala enfriar de costado.
3. En un bol
pequeño bate dos huevos. Agrega los huevos batidos y 140g de azúcar a la mezcla
del chocolate, mezclando, asegurándote que los ingredientes queden bien
incorporados. Agrega la harina y la crema agria, y mezcla bien.
4. Con un
batidor eléctrico, bate el queso crema con el azúcar restante en un bol, hasta
que se forme una mezcla homogénea. Agrega el último huevo y mezcla.
5. Coloca una
cucharada de chocolate y otra de queso crema alternativamente, sobre la base de
la bandeja. Utilizando un palillo de madera crea espirales en la mezcla de
manera que quede marmolada. Hornéala por 30 minutos. Chequea que la cocción
este en su punto, pinchándola con un palillo de madera y asegurándote de que
salga limpio. Coloca la bandeja a un lado durante una hora, para que se enfrié,
corta en cuadrados y sirve.
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